jumping sodium

Hidangan untuk PKU

Hidangan Baru Untuk Penderita PKU

Kata Kunci: diet PKU, fenilketonuria, formula asam amino, glikomakropeptida

Ditulis oleh Rahmi Yusuf pada 16-06-2009

Bagi penderita fenilketonuria (PKU), memilih makanan yang aman untuk dikonsumsi menjadi cobaan yang cukup berat. Mereka nyaris tidak mengkonsumsi protein sehingga kekurangan makronutrien esensial tersebut harus ditutupi dari formula asam-asam amino yang rasanya sangat pahit. Jika diet ini dilanggar, mereka bisa mengalami kerusakan sistem saraf yang permanen.

Sekelompok peneliti dari University of Wisconsin-Madison telah menerbitkan dua makalah untuk memperkenalkan protein alami pertama yang aman bagi pasien PKU. Protein tersebut diekstrak dari air dadih dan dikenal dengan nama glikomakropeptida (GMP). Saat ini, Cambrooke Foods, sebuah perusahaan makanan medis di Massachusetts, sedang dalam proses mengembangkan produk makanan ringan untuk penderita PKU.

Berbagai survei telah menunjukkan sulitnya pasien-pasien PKU usia remaja untuk mempertahankan dietnya. Mereka cenderung terbawa tren makanan yang populer dikalangan anak muda, meskipun hal itu bisa fatal bagi mereka. Oleh karena itu, penting bagi penderita PKU untuk memiliki lebih banyak variasi dalam diet mereka. Lagipula, makanan bukan hanya kebutuhan biologis, tapi juga kebutuhan psikologis.

Penderita PKU lahir dengan abnormalitas genetik yang menyebabkan mereka tidak mampu menguraikan salah satu asam amino esensial, yaitu fenilalanin. Kadar fenilalanin yang dibutuhkan pasien PKU sangat rendah. Kadar yang tinggi dapat mengendap di tubuh mereka secara permanen, serta mengganggu kerja otak. Pasien-pasien yang tidak mengikuti diet mengaku sulit untuk berkonsentrasi dan sering merasa depresi. Beberapa pasien kasus berat bahkan mengalami kerusakan otak. GMP yang diisolasi dari air dadih dapat menjadi alternatif diet bagi mereka karena kadar fenilalaninnya hampir tidak terdeteksi. Bahkan, GMP murni sama sekali tidak mengandung fenilalanin.

Pemberian GMP pada manusia pertama kali dipublikasikan pada bulan Februari, dalam Journal of Inherited Metabolic Disorders. Dalam uji coba tersebut, seorang pasien PKU diberi diet total GMP selama 10 minggu. Hasilnya, tidak hanya sang pasien menyukai makanan ringan, puding, dan minuman GMP yang disediakan, tapi juga level fenilalanin dalam darahnya menurun secara dratis setelah konsumsi selama dua minggu.

Penelitian selanjutnya yang dipublikasikan di Amerian Journal of Clinical Nutrition menguji 11 pasien PKU dari UW-Madison’s Waisman Center dengan diet campuran formula asam amino dan GMP. Pasien-pasien ini diberikan formula asam amino selama empat hari, lalu diberi GMP pada empat hari selanjutnya. Setelah dianalisis, ternyata tidak ditemukan masalah kesehatan apapun dari pengalihan produk tersebut. Bahkan, GMP menurunkan level fenilalanin dalam darah jauh lebih cepat dibandingkan formula asam amino. Hampir seluruh pasien pun lebih memilih GMP. Dengan demikian, kesimpulan dari hasil studi awal semakin diperkuat, yaitu bahwa GMP lebih disukai dan aman.

struktur atom

Struktur Atom dan Ikatan

Afinitas Elektron

Saturday, January 3, 2009 11:06

Halaman ini menjelaskan apa yang dimaksud dengan afinitas elektron, dan mengamati faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya afinitas elektron. Anda dianggap telah memahami tentang orbital atom sederhana, dan dapat menuliskan struktur elektronik untuk atom-atom sederhana. Afinitas elektron pertama Energi ionisasi …

Baca Selengkapnya |  1 Komentar

Spektrum Emisi Atom Hidrogen

Saturday, January 3, 2009 11:05

Halaman ini mengenalkan spektrum emisi atom hidrogen, menunjukkan bagaimana spektrum ini muncul akibat perpindahan elektron diantara tingkat-tingkat energi dalam atom. Bagian ini juga membahas bagaimana spektrum dapat digunakan untuk menentukan energi ionisasi hidrogen. Apakah yang dimaksud dengan spektrum emisi? …

Baca Selengkapnya |  0 Komentar

Energi Ionisasi

Saturday, January 3, 2009 11:04

Halaman ini menjelaskan apa yang dimaksud dengan energi ionisasi pertama, dan kemudian mengamati kecenderungannya pada tabel periodik – dalam satu periode dan golongan. Anda dianggap telah memahami tentang orbital atom sederhana, dan dapat menuliskan struktur elektron untuk atom yang sederhana. Mendefinisikan energi ionisasi pertama …

Baca Selengkapnya |  0 Komentar

Struktur Unsur-Unsur Periode 3

Sunday, October 28, 2007 17:59

Halaman ini menggambarkan struktur unsur-unsur perioda 3 mulai dari natrium sampai argon, dan menunjukkan bagaimana struktur tersebut dapat digunakan untuk menjelaskan sifat fisik unsur-unsur tersebut. Variasi sifat fisik pada perioda 3 Titik leleh dan titik didih …

Baca Selengkapnya |  0 Komentar

Kata Kunci: argon, belerang, fosfor, klor, sifat fisik, silikon, unsur perioda 3

Penentuan Tipe Struktur Yang Dimiliki Oleh Suatu Zat

Sunday, October 28, 2007 17:58

Halaman ini menjelaskan bagaimana cara kamu menentukan struktur yang dimiliki oleh suatu zat melalui tinjauan sifat fisiknya. Penentuan ini dimulai dengan tinjauan yang sederhana pada padatan, cairan dan gas. Perubahan keadaan sebagai acuan untuk gaya antara partikel Susunan …

Baca Selengkapnya |  1 Komentar

Kata Kunci: cairan, gas, padatan, partikel, sifat fisik, struktur zat, susunan partikel, tipe ikatan

Struktur Molekul

Sunday, October 28, 2007 17:57

Halaman ini menggambarkan bagaimana sifat fisik suatu zat memiliki struktur molekul yang bervariasi dengan dayatarik antarmolekul – ikatan hidrogen dan gaya van der Waals. Sifat fisik substansi molekuler Molekul terdiri dari sejumlah atom yang bergabung melalui ikatan kovalen, …

Baca Selengkapnya |  0 Komentar

Kata Kunci: es, iodium, kelarutan, molekul, polietena, polimer, sifat fisik, struktur molekul

Struktur Logam

Sunday, October 28, 2007 17:56

Halaman ini menggambarkan struktur logam, dan hubungan antara struktur tersebut dengan sifat fisik dari suatu logam. Struktur logam Susunan atom-atom Logam merupakan struktur raksasa dari atom-atom yang berikatan satu sama lain melalui …

Baca Selengkapnya |  0 Komentar

Kata Kunci: sifat fisik, struktur logam

Struktur Kovalen Raksasa

Sunday, October 28, 2007 17:56

Halaman ini menggambarkan struktur dari zat kovalen raksasa seperti intan, grafit dan silikon dioksida (silikon(IV) oksida), dan hubungan antara struktur tersebut dengan sifat fisik dari zat tersebut. Struktur intan Struktur kovalen raksasa dari intan …

Baca Selengkapnya |  0 Komentar

Kata Kunci: grafit, intan, sifat fisik, silikon dioksida, struktur kovalen

Struktur Elektronik Ion

Sunday, October 28, 2007 17:54

Halaman ini mengeksplorasi tentang bagaimana cara supaya kamu dapat menuliskan struktur elektronik untuk ion-ion monoatomik sederhana (ion-ion yang hanya mengandung satu atom saja) dengan menggunakan notasi s, p, dan d. Cara penulisan struktur elektronik ion ini mengasumsikan bahwa kamu sudah mengerti tentang bagaimana cara menuliskan struktur elektronik untuk atom. …

Baca Selengkapnya |  0 Komentar

Kata Kunci: ion monoatomik, orbital, struktur elektronik ion

Ikatan Antarmolekul – Ikatan Hidrogen

Wednesday, October 10, 2007 21:34

Halaman ini menjelaskan asal mula ikatan hidrogen – dayatarik antarmolekul yang terbentuk relatif kuat. Keterangan untuk ikatan hidrogen Terdapat banyak unsur yang membentuk senyawa dengan hidrogen – ditunjuk sebagai …

Baca Selengkapnya |  2 Komentar

tabel periodik

molekul baru

Molekul Baru di Angkasa

Penemuan dari dua campuran yang kompleks mengisyaratkan keaneka-ragaman bahan kimia yang  bersembunyi di angkasa.

Suatu team riset internasional melakukan riset mendalam terhadap suatu awan yang berupa gas berada di pusat galaksi bima sakti dan mendeteksi adanya etil formate dan n-propyl sianida, dua di antara molekul organik paling kompleks yang pernah di amati di sistem luar matahari. Berdasarkan model komputer dan bukti spectroscopic bagaimana molekul dibentuk, ilmuwan percaya bahwa molekul dengan bahan kimia yang lebih kompleksitas lagi sedang menanti untuk ditemukan di angkasa.

Salah satu dari molekul itu adalah glycine, asam amino yang paling sederhana, yang terhindar dari pendeteksian sampai sekarang. Glycine adalah dua campuran yang memiliki ukuran dan  kompleksitas yang sama dan kehadiran nya akan membantu memperkuat  kecurigaan bahwa ilmu kimia prebiotik ada di sistem luar matahari kita.

Robin T.  Garrod salah seorang anggota riset adalah seorang ahli astrokimia di Cornell University, mengumumkan penemuan pada 21 April 2009 pada waktu European Week of Astronomy & Space Science di University of Hertfordshire, di Inggris. Penelitian ini  juga dilaporkan di jurnal Astronomi & Astrofisika (DOI: 10.1051/0004-6361/200811550).

Ulasan penemuan ahli Astrokimia Steven B.B. Charnley dari NASA’s Goddard Space Flight Center, di Greenbelt, Md., seperti yang dikatakan C&EN yang mendeteksi campuran ini membantu melepaskan cahaya baru dan bagaimana molekul yang kompleks dibentuk di angkasa dan ” dorongan untuk masa depan terhadap pencarian asam amino yang lebih tinggi, seperti halnya untuk nucleobases dan  tanda heterocyclic mereka .”

Peneliti menggunakan spektroskopi millimeter gelombang panjang untuk mempelajari suatu awan tebal dari gas dan partikel debu yang dingin  di daerah formasi bintang Sagittarius B2. Tempat  ini di alam semesta telah menjadi suatu harta terpendam yang banyak terdapat  molekul organic kecil yang berbeda jenis ( C&En, Juni 16, 2008, halaman 58). Meskipun demikian, mendeteksi etil formate dan n-propyl sianida sulit untuk ilmuwan sebab 36 garis spektrum mereka untuk dua campuran overlap dengan 3700 garis spektrum dari molekul banyak dideteksi orang.

Molekul

Dalam kimia, molekul adalah bagian tak terpisahkan yang paling kecil senyawa murni yang memiliki ciri unik kimia dan fisik. Molekul terdiri atas dua atau lebih ikatan atom bersama. Kita mungkin menginginkan untuk melihat molekul secara analogi; yaitu sebagai gabungan huruf yang membentuk kata, misalnya: kata “bis” dapat menjadi contoh molekul; jika “a” ditambahkan, kita mendapatkan kata “bisa” — dengan cara yang mirip, H2O adalah molekul air; sedangkan (CH2O)6 adalah molekul gula.

Gambar dari molekul, bagian kiri dan tengah menunjukkan molekul terpenoid atisane.